| Preparazione: |
Lavare i broccoli e tagliarli in quattro parti; farli cuocere a vapore lasciandoli un po’ al dente e nel frattempo preparare un trito di aglio e prezzemolo e farlo rosolare in un dito di acqua (eventualmente utilizzare anche quella usata per la cottura dei broccoli) ed un goccio d’olio d’oliva.
Salare, aggiungere un pizzico di peperoncino ed aggiungere i broccoli tagliati ulteriormente a pezzettini.
A questo punto il condimento è pronto e si può aggiungere la pasta, scolata al dente, e portata a cottura nel tegame stesso dei broccoli.
Spolverare, in fine, con prezzemolo tritato e olio crudo. |
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