Fate bollire il riso, separatamente tagliate in due parti ciascun dattero buttando via il nocciolo.
Fate sciogliere il burro in un tegamino aggiungendo poi i datteri e mescolando in modo da impedire che brucino.
A metà cottura del riso aggiungetegli lo zafferano, e a cottura terminata, dopo averlo ben scolato, conditelo con burro e datteri.
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