| Preparazione: |
Sgocciolate il palmito e tagliatelo a rondelle che raccoglierete in una ciotola. Pulite bene scartando le eventuali foglie esterne sciupate e lavate accuratamente le piantine di indivia belga; tagliatele a rondelle, a bastoncini il groviera, a fette le uova dopo averle fatte rassodare e raffreddare sotto l'acqua corrente. Condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo un asalsina. Per ultimo aggiungete l'avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline. Mescolate delicatamente e servire. |
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